Суп из тыквы «Диетический»

Для приготовления супа потребуются:

250 г тыквы,

оливковое масло - 1 стол. л.,

2 зубчика чеснока,

репчатый лук - головка,

1 морковка,

1 томат,

20 г зелени (укроп, кинза, петрушка),

перец, соль и мускатный орех - по вкусу,

1 стол. л. сливок 10%-ой жирности.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем оливковое масло в сотейнике, кладем мякоть тыквы, нарезанную кубиками, измельченные лук с чесноком. Тушим 5 минут.

2. Добавляем мелко нарезанную морковку, помидор, очищенный от кожицы, зелень, немного воды. При этом овощи должны быть полностью покрыты. Варим 10-15 минут на слабом огне.

3. Измельчаем готовый суп в блендере до пюреобразного состояния. Добавляем перец, соль, мускатный орех и заправляем суп сливками. Украшаем кубиками помидора и зеленью.